巴黎米其林三星级餐厅大集合

巴黎的9家米其林3星级餐厅我们一一品尝过并为您带来以下的总结。

by 2016年3月03日

巴黎拥有着世界上一些最出色的厨师和最奢华的餐厅,其中,只有9间荣是米其林3星级,他们都为这国际美食首都树立了崇高的标准。无论到巴黎公干或旅游,一定要预订并亲身尝试以下的星级餐饮体验。

L’Astrance

L'AstranceL’Astrance

淡淡的奶油味点染出优雅而现代的亲密气氛,Christophe Rohat的食肆中最多容纳25人,一天两次,一周工作四天。主厨Pascal Barbot准备的菜品显示出他精湛的厨艺和对于美食的激情。亚洲传统沙嗲、味噌以及香茅都可以在法式餐点中见到,完美的在其招牌菜鹅肝、蘑菇和柑橘加丽特饼中体现。www.astrancerestaurant.com

布里斯托酒店Epicure餐厅

布里斯托酒店Epicure餐厅Epicure at Le Bristol Hotel

Epicure餐厅装点的如同帝王的庄园,正对布里斯托酒店的花园。法国最佳工艺大奖得主Eric Frechon主厨的特色在于乡土特色。他会用当地最好的食材—松露、朝鲜蓟和鹅肝为您献艺,呈现出颇具个人特色的美食。www.lebristolparis.com/epicure

Guy Savoy

Guy Savoy©Laurence Mouton

法国名厨Guy Savoy将其位于左岸的同名餐厅搬到了Monnaie de Paris酒店,透过法式落地窗可以看到塞纳河和远处的卢浮宫。虽然装饰有所变化,这位经验丰富的主厨还是保留了他最精彩的菜品。龙虾配爆米花十分惊艳,而且有几分孩童般的天真和乐趣。www.guysavoy.com

LʼAmbroisie

L'Ambroisie©Laurence Mouton

坊间流传源自16世纪的L’Ambroisie是巴黎最为浪漫的米其林三星餐厅,藏身在孚日广场的拱门之下。挂毯装点了餐厅,水晶灯在中央闪耀,父子主厨Bernard和 Mathieu Pacaud用传统的美食得到食客们的芳心,比如小牛肉配查特酒浸蔬菜,适合情侣分享。www.ambroisie-paris.com

Arpège

Alain Passard厨师Alain Passard厨师

在Arpège餐厅,蔬菜就是一切。清冷现代的装饰风格为主厨的美食魔法提供了完美的舞台。主厨Alain Passard的骄傲和快乐都源自他自己的私人农场,有诱人的鱼类和肉类美食、小点心、鲜味冷热煮蛋等等,还有很多精彩的蔬菜菜品。www.alain-passard.com

Le Meurice Alain Ducasse

Le Meurice Alain DucasseLe Meurice Alain Ducasse

凡尔赛宫一般传统的宏伟与21世纪现代的风格碰撞在镀金的餐厅中,4度米其林三星主厨Alain Ducasse注重基础、手工,甄选各种顶级食材。龙虾配海味马铃薯堪称经典,所有人都会被岩盐蒸蔬菜折服。www.alain-ducasse.com

Pavillon Ledoyen

Pavillon LedoyenPavillon Ledoyen

香榭丽舍花园中低调的藏着一家18世纪的酒馆,充满巴黎诗情画意的Pavillon Ledoyen点缀有新古典风格的装饰。活力四射的主厨Yannick Alléno将自己卓越的烹饪天赋运用在乡土菜肴的烹制上,雅俗共赏。鲜嫩多汁的龙虾甘蓝,和牛配土豆,还有别致的橘子珍珠甜点。www.yannick-alleno.com

Pierre Gagnaire

Pierre Gagnaire©Jacques Gavard

巴黎最为渊博的主厨Pierre Gagnaire在这家现代的餐厅中为您献艺。他将几样主要的食材运用的炉火纯青,肆意的挥洒和创造。海鳌虾,蟹,芦笋,猪油,葡萄柚,还有很多经典的甜品。www.pierre-gagnaire.com

Le Pré Catelan

Le Pré CatelanLe Pré Catelan

藏身在布洛涅森林茂密的树木当中,Le Pré Catelan餐厅让您感觉仿佛置身田园之中。在经典的法国菜品种,法国工艺大奖得主主厨Frédéric Anton用精湛的厨艺为您献上完美的美食。海鳌虾饺堪称经典,甜品也颇为惊艳。www.leprecatelan.com