伦敦美食百花盛放

使用花卉为食材的餐厅在伦敦呈献夏日品位及色彩。

by 2016年6月24日
Spring餐厅 Spring餐厅

英国有俗语说“雨中的伦敦盛放最美的花卉”—那么这些直接从花园吸取灵感的餐厅是最了解各种的道理了。

Lyle’s

Lyles IMG 5784Lyle’s今夏的明星是鲜花。每一道菜似乎都有鲜花的身影。曾在St John Bread & Wine 效力的米其林星级厨师James Lowe表示:“我热爱鲜花,但绝不滥用。滥用鲜花作为装饰简直是令人发指的罪行。”在工业风的陈设下,他的宣言朴实而不失细腻,仿佛国王一般庄严。www.lyleslondon.com

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Spring

Spring SALON 2主厨Skye的餐厅以万物生长的季节为名,优雅的Spring占据了萨默塞特宅邸的半壁江山,夏季的菜肴点缀着缤纷的鲜花。Gyngell是擅长使用鲜花的美食先锋,她在Petersham Nurseries花园餐厅的历练让朵朵鲜花在盘中绽放。www.springrestaurant.co.uk

 

The Ivy

The Ivy raw pickled vegetable salad with chia citrus vinaigrette by David Griffen LR 2The Ivy或许是最具标志性的伦敦名人餐厅,以藤蔓为名,鲜花为食材。花瓣辣椒色拉和镶花鱼为菜单增添了几分南欧与亚洲的风情。当季的佳肴点缀着黄紫二色的鲜花,同时取悦食客的眼与胃。 www.the-ivy.co.uk

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Petersham Nurseries Cafe

Peterhsam Nurseries TablePetersham Nurseries花园餐厅位于温室之内,食材之新鲜毋庸置疑。名厨和美食总监共同创造了这儿的美食。作为鲜食运动的先驱,Petersham Nurseries花园餐厅以其鲜花食材而闻名。您既可在精心修剪过的鲜花中漫步,亦可找个安静的地方晒着太阳,领略英式的乡村花园风情。www.petershamnurseries.com

 

Hibiscus

Hibiscus2全球闻名的主厨Claude Bosi是如此热爱鲜花,以至于他的餐厅都以芙蓉为名。Hibiscus的菜肴都与季节相配,食材选自英伦三岛,菜肴都与鲜花为伴。虽然这家低调的餐厅从不声张,但它的品质有两颗米其林之星作为保证。www.hibiscusrestaurant.co.uk

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Rabbit

RABBIT INTERIOR1Rabbit餐厅的鲜食体验专为美食家而设。美味在嘴中绽放的同时,满是乡村热情的餐厅还献上了最温暖的服务。这里的一切,不论肉类蔬菜,还是装点菜肴的花卉,都来自Gladwin兄弟的农场。www.rabbit-restaurant.com

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