香港健康烹饪班教您绿色饮食

美食工作室创始人教导健康烹饪

by 2016年1月28日

 人如其食。近年的营养学研究越来越证明了这句格言的正确性。作为民以食为天的中国人,我们对于药草、菌类以及各种药用植物的了解可以上溯到两千年前。在亚洲,传统中医药在公共健康方面与西医相得益彰。在香港的医院就医,可以选择中医或者西医,或者两者结合。但最重要的总是防患于未然。中国人深信天然食物对于健康的重要性,如今,香港的很多美食工作室—Sesame、6 Senses和日日煮等等,都将厨房的概念回归到自然:烹制自己的美食,为了更好更健康的自己。

sesame kitchen儿童烹饪班Sesame Kitchen儿童烹饪班

Sesame Kitchen的创办者兼主厨Shima Shimizu因为弟弟从小饱受各种过敏之苦,经常去看医生。是粉尘还是食物?她逐渐意识到是他的身体对于外来物体的反应过激。从此,她便开始了对于健康和食物知识的探究。她在美国加利福尼亚Living Light Culinary Art Institute学习了生食烹制,后在纽约的综合营养学院进一步研究了营养学。她开办了Sesame Kitchen,旨在指导大家如何用食物使机体自愈,并了解在不同年龄阶段增强体质的方法。Shima可以教授您利用生食活物烹制健康餐点,以及有机无谷和无麸质饮食,还有GAPS节食法、幼儿营养和发酵食物的制作等等。素食者、鱼素者以及肉食者都可以进行学习。

www.sesamekitchen.com

6 Senses烹饪工作室6 Senses烹饪工作室

6 Senses烹饪工作室创始人兼管理总监Denice Wai自幼便帮助她的父亲照看在香港的餐饮生意,之后在各地的游历中接触到了正宗的东南亚、欧洲和北美烹饪。她家族遗传的心脏病、糖尿病、食物过敏、高血压、哮喘和癌症,敦促她烹制出健康的饮食。2004年以来,Denice及其烹饪指导师团队开始为个人和公司提供中式、日式、台式、泰式、地中海和其他菜式的烹饪课程。最近的儿童烹饪课程会为6至12岁的孩子讲解沙拉的配制—番茄、水果和虾、毛豆—以及主菜—比如奶油意面、蘑菇烩饭、炖鸡肉等等,都是为了让我们的下一代能够通过自己的双手创造健康饮食。她在香港媒体和电视中常以名厨的形象出镜,TVB网络电视也有她的Denice厨房栏目。

www.s6nses.com

day day cook日日煮日日煮

家庭烹饪界最新的风潮当属日日煮。创始人朱嘉盈曾掌管汇丰私人银行投资管理债券研究部,如今继承了家族中对于美食的喜好,决定创办佳肴产业与大家分享中餐的心得。由此,日日煮迅速进入了公众的视线,将曾经被香港人认为很难在家烹制的经典中餐,变为了简单易学的菜谱。而Norma的杀手锏是教授现代中餐烹饪时,提醒传统中医药的重要。这概念在新一代的父母和专业人士中引起了极大的反响。当季饮食、促进体内循环的食谱、地道中餐主题课程等等,日日煮引领了香港生活的新方式。

www.daydaycook.com