KEE Club 15周年华诞新菜单

香港标志性会所呈献新颖的融合日式料理。

by 2016年11月24日

来自德国柏林的米芝莲星级厨师Bjoern Alexander对日本菜料的使用极有天赋。他喜爱日式烹饪制艺术,曾亲自到东瀛取经。

bjoern alexander

他在加盟KEE Club后,特定了全新Revolution菜单,庆祝会所15周年华诞。

KEE Club Dining Room 01 

此菜单虽然采用了日料的常用食材和烹饪方式,但是其口感则更具有融合感,入口完全不感突兀,食材的味道更升华无比。

kagoshima beef 

如鹿儿岛和牛配红菜头这道菜既有和牛入口即化的口感,又有红菜头酱汁的甜味。这种日西融合令人回味无穷。

goose liver thousand layer cake 

而鹅肝千层蛋糕则用鹅肝替代千层蛋糕常使用的奶油,不仅新颖,口感更是一流。

KEE Club Green Room 02 

选用众所周知的食材,通过巧手搭配就能烹饪出令人惊艳的口感,令人不得不佩服Bjoern Alexander对融合菜式的精妙演绎。