巴塞罗那最佳融义餐厅

南美洲、亚洲—糅合了国际烹饪传统和饮食文化的“融义”餐厅一一给您介绍。

by 2016年7月26日
Pakta Pakta

世界上,很多历史悠久的烹饪文化都从各地吸取灵感。巴塞罗那的“融义”餐厅则刻意将最极端的美食结合,呈献一次震撼味蕾的体验。

 

Pakta

Pakta caption tomates en ceviche de remolacha y naranja sanguinea
这家餐厅2013年开业,由著名的加泰罗尼亚Adrià兄弟和合伙人经营,是巴塞罗那的时尚餐厅之一,如同Tickets和41º一样,都是人满为患。在秘鲁当地人所说的克丘亚语中,Pakta意为“团结,一起”,暗示日本厨师Kioko Ii和秘鲁厨师Jorge Muñoz,餐厅总体运营由加泰罗尼亚厨师Albert Adrià主理。en.pakta.es

 

Ikibana Sarrià

Ikibana Sarria 4
这是Ikibana餐厅在巴塞罗那的三部曲之一,东京在这里碰撞圣保罗。实际上,餐厅是在向百年前致敬,时值1908年,第一批日本移民乘船抵达巴西,船上携带了一些重要的食材。巴西-日本美食的结合由此诞生,如星星之火一般迅速席卷全球。点上一杯酩悦香槟,品尝和牛寿司,蘸上酱油和松露鱼子酱。美味让您难以自拔。www.ikibana.com/sarria

 

Hisako

PS Hisako
这里的试验性寿司充分体现了融合菜的特色,一切都出自加泰罗尼亚—日本厨师Ernest-Dai Fibla Takahashi之手,他曾经在纽约骑着单车出售日本美食。他认为,Hisako餐厅是对于祖先的致敬,其中的菜品也大部分都是日本特色。比如,茄子配火腿和酱油。这样的搭配,在世界其他任何地方,都很难有机会品尝。restauranthisako.com

 

Macondo

Macondo 5

Macondo是马尔克斯在他的魔幻现实主义小说《百年孤独》中虚构的城市,这家位于Eixample区、以加勒比街头食品为特色的餐厅仿佛有一种特殊的魔力。菜单中,传统与现代共舞,以鱼鲜、海鲜、异国水果和加勒比的酱汁为主。当然,还有很多素食和肉食的美食!很有趣的顶级餐厅。www.restaurantemacondo.com

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